Использование амаранта делает кормление более сбалансированным по аминокислотному составу и полноценным с точки зрения полезных минералов и микроэлементов. Особенно важно вводить его в рацион в том случае, когда корм животных имеет дефицит витаминов и кормового белка. Благодаря использованию данной культуры можно увеличить надои и жирность молока, а также увеличить привес живой массы животных в возрасте от 3 до 6 месяцев.
Амарант обладает уникальными свойствами: животные не набирают лишний жир, а мясо их становится нежнее, вкуснее и полезнее. Качество белка амаранта считается очень высоким ввиду значительного содержания незаменимых аминокислот, в частности, ценной аминокислоты – лизина (4,3-5,7% к общему белку семян), что в два раза больше, чем у пшеницы, и в 3 раза больше, чем у кукурузы и сорго, и даже сопоставимо с соей.
